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| Gamme "Tendance" |
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Amigne de Vétroz - "1 abeille" - 75 cl |
cépage |
amigne |
aire de production |
les meilleures terrasses du coteau de Vétroz |
sols |
brisés d'ardoises, schistes |
vinification |
égrappage, pas de foulage, débourbage sévère, contrôle des températures de fermentation alcoolique, pas de fermentation malo-lactique, maturité 104 Oe |
dégustation |
nez ample, orangé, miel, attaque souple, bel équilibre, bonne fraîcheur en finale de bouche |
gastronomie |
poissons en sauce, asperges, fromage à pâte dure |
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| Syrah de Vétroz - 75 cl |
cépage |
syrah |
aire de production |
coteau de Vétroz |
sols |
schistes argileux |
vinification |
égrappage, cuvage prolongé, pressurage doux, deuxième fermentation, maturité 98 Oe |
dégustation |
nez poivre blanc, épicé, trame serrée, tanins bien présents, finale agréable et fraîche |
gastronomie |
viandes rouges, côte de boeuf, agneau, plateau de fromages |
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