Collection privée 2021

Dieser Cabernet Sauvignon stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen. Sobald die Ernte eintraf, erfolgte die alkoholische Gärung in offenen Fässern. Dann blühte dieser Wein 24 Monate lang im Herzen des Kellers auf, in denselben neuen Fässern, die der Küfer geschickt verschlossen hatte. Diese Art der Weinbereitung hat es uns ermöglicht, Weine zu kreieren, die sich durch ihren Charakter auszeichnen und unverwechselbar bleiben.

Mit seinem Bezug, der an die zarten Linien des ursprünglichen Buntglasfensters der Heiligen Maria Magdalena erinnert, ist der 2. Jahrgang unserer Kollektion in einem herrlichen Petrolblau gehalten und offenbart einen privilegierten Jahrgang 2020. Anfang Dezember 2022 abgefüllt, bleibt er einige Jahre haltbar, bevor er alle seine Facetten offenbart.